Your Company
Вкусный портал
То же самое со шпигованием. Чем только не начиняют баранью ногу перед тем, как ее запечь! В проколы, сделанные в мясе под небольшим углом в направлении кости, вставляют заостренные брусочки сырой моркови, пластинки чеснока, полоски сладкого и острого перца, дольки твердых кислых яблок, кусочки сала, чернослив без косточек, ягоды можжевельника, набивают смеси сухих пряных трав. Даже, по одному французскому рецепту, используют анчоусы – мелкую соленую рыбешку или кусочки селедки.


Получилось, что для многих американцев суши – это просто – напросто своего рода «бутерброд». В результате такого, «кулинарного творчества» на свете появились многочисленные роллы: спайдер – роллы, филадельфийские роллы, бостонские роллы, нью-йоркские роллы, техасские роллы, радужные роллы, чикагобуллс - роллы и другие. Сегодня почти каждый уважающий себя суши – бар имеет в меню свой собственный фирменный вариант роллов.


В последнее время клиенты проявляют интерес к тортам с напечатанными картинками, это так называемые «фототорты». Михаил Перепелица говорит, что технология изготовления «фототорта» довольно проста. Картинку распечатывают на специальном принтере со съедобными красителями и съедобной бумагой, затем её накладывают на торт. По воспоминаниям того же Перепелицы, один из самых оригинальных и трудных заказов был ими получен от газеты «Ведомости».


Яичница-глазунья по-румынски Поставить, не посолив, кипятить воду в большую кастрюлю с низкими краями, так чтобы яйца могли вариться .не касаясь одно другого и чтобы легко можно было их вынуть. Когда вода закипит, по одному разбивать яйца в блюдце и из него осторожно бросать в кипящую воду. Накрыть кастрюлю крышкой, отставить на край плиты, чтобы вода не кипела сильно, и продержать 3 минуты, пока не свернется белок, желток должен остаться полужидким.


По их мнению, в Риме дорогие, но очень медленные такси, а водители самовлюблённые и не обращают внимания на пешеходов. Поэтому 10% опрошенных признали Рим самым трудным для посещения городом. А Венеция и вовсе заняла второе место среди городов, менее пригодных для туристов с организационной точки зрения. 8% респондентов утверждают, что в этом Городе карнавала уличный ритм слишком медленный, а катера слишком дорогие и не годятся для быстрого перемещения.


Кавалеры выстраивались в длинную очередь, чтобы иметь возможность угостить свою даму модным десертом. Подавался этот десерт в изящных маленьких вазочках с прелестной серебряной ложечкой. Знакомство молодого Наполеона Бонапарта с Жозефиной Богарне произошло в Париже в кафе – мороженом, хозяином которого был итальянец Веллони. А после поражения Наполеона англичане осадили парижские кафе, в которых подавали мороженое.


Народная практика выработала несколько способов приготовления пельменей и вареников. Первый способ. Из теста формуют жгут, режут его на куски и каждый раскатывают в тонкий кружок (сочень), на одну половинку которого кладут фарш, заворачивают в виде полумесяца и защипывают края; вареники в таком виде и варят, а для пельменей углы соединяют вместе, делая «ушки». Второй способ. Тесто раскатывают в тонкий пласт, режут на квадратики, на угол каждого кладут фарш, сворачивают по диагонали («косынкой»), отгибают верхний угол, а два других соединяют.


Однако для того, чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо соблюдать некоторые рекомендации. Так, не следует использовать горшки, покрытые изнутри глазурью, так как в ней содержится олово, которое при нагревании может перейти в продукты и привести к отравлению. Каждый горшочек перед первым употреблением нужно обязательно замочить на 1 час в прохладной воде. Помните о том, что глина хорошо впитывает запахи, которые не выветриваются даже после тщательного мытья посуды.


Блюдо можно подавать к столу как горячим, так и холодным. полезный совет: Керамические горшочки для приготовления пищи используют с незапамятных времен. В наши дни появилось множество другой посуды; эмалированные и алюминиевые кастрюли, сковородки с антипригарным покрытием, но, несмотря на это, глиняный горшочек продолжает оставаться самой подходящей для приготовления пищи посудой. Причина этого в том, что горшок, выполненный из глины, имеет толстые стенки: они медленно и равномерно нагреваются, благодаря чему приготавливаемая в нем пища сохраняет больше полезных веществ.


Начинка: 500 г капусты, 4 шт. грибов свежих (лучше шампиньоны), 1 сельдь соленая, соль, перец по вкусу. Потушить нашинкованную маленькую головку свежей капусты, добавить отваренных и мелко покрошенных грибов, одну мелко нарезанную селедку, лук, обжаренный на масле, перец и соль. Из муки, теплой воды, соли и растительного масла замесить довольно крутое эластичное тесто, положить его в полиэтиленовый пакетик и оставить на час.


Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Вперед