Овощной суп с индейкой

Загрузка...

Овощной суп с индейкойОвощной суп с индейкой – это отличное блюдо на обед, сытное и вкусное. Хотя, такой суп вполне можно подать и на ужин. Продукты для супа простые и доступные – это любая часть индейки, овощи, специи. Можно сделать суп более сытным, добавив немного крупы или суповую вермишель. Если хотите получить более диетическое блюдо, то можно взять филе индейки, если же хочется получить более наваристый бульон, то можно взять кусочек мяса на кости или же без кости, но более жирный (с бедра).

Ингредиенты

  • 2-3 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. масла для жарки
  • 1,5 л воды
  • 1 ч. л. соли (без горки)
  • 1/5 ч. л. специй для супа
  • 300 г индейки
  • хлеб, зелень для подачи

Приготовление

1. Поставьте вариться бульон – налейте воду в кастрюлю, отправьте в нее кусочек охлажденной индейки. Мясо нужно предварительно помыть и обрезать все лишнее. После закипания воды в кастрюле уменьшите огонь и снимите пену. Варите, неплотно прикрыв кастрюлю крышкой, в течение 40 минут. Можно сразу же добавить специи и пряности. Пока варится бульон, подготовьте овощи – почистите картофель, лук и морковь, все помойте.

Загрузка...

2. Нужно сделать овощную зажарку – для этого нарежьте мелко морковь и лук. Морковь можно натереть на крупной или мелкой терке.

3. Если была использована не постная индейка, то бульон получается достаточно наваристым. Спустя 40 минут можно отправлять в кастрюлю овощи.

4. На сковороде разогрейте рафинированное масло для жарки. На слабом огне, в течение 3-4 минут обжаривайте лук и морковь, помешивая лопаткой. Затем переложите в кастрюлю.

5. Очищенный и промытый картофель нарежьте брусочками и отправьте в кастрюлю.

6. Мясо можно достать, дать ему чуть остыть, нарезать на небольшие кусочки или разобрать на волокна, затем отправить назад в кастрюлю.

Загрузка...

7. Добавьте в суп соль и варите еще минут 20 – до полной готовности картофеля. Затем можно дать супу настояться в течение 15-20 минут, после чего подать со свежей зеленью, хлебом, сметаной.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Смотрите ещё: Первые блюда

Первые блюда — Nakormi.com

Загрузка...
Загрузка...