Первые блюда

Тыквенный крем-суп с беконом и Пармезаном

0 В кулинарную книгу Почти диетическое блюдо, которое становится более калорийным при добавлении тертого сыра и бекона. Ингредиенты: вода 600 мл тыква 500-600 г сливки 50-100 мл лук репчатый 1 шт. масло оливковое 2 ст.л. бекон по вкусу сыр пармезан тертый по вкусу перец черный молотый по вкусу соль по вкусу Приготовление: Нарезать репчатый лук. В кастрюлю налить оливковое или ...

Читать далее »

Томатный гаспачо со сладким перцем и огурцом

0 В кулинарную книгу Порций 1   Убыстрить приготовление томатного холодного супа поможет верный кухонный помощник – блендер. Ингредиенты: помидоры 2 шт. огурцы 1 шт. перец сладкий болгарский ½ шт. масло оливковое 2-3 ст.л. чеснок 1-2 зубчика уксус бальзамический (соус бальзамический) 1 ст.л. перец черный свежемолотый по вкусу соль по вкусу Приготовление: Томаты, свежий огурец, сладкий перец и чеснок измельчить ...

Читать далее »

Гороховый суп на овощном бульоне

Приобретя в магазине колотый сушеный горох, из него можно приготовить гороховый суп на овощном бульоне, который понравится и старшим, и младшим членам семьи и на вкус, и на вид. Такое первое блюдо настолько традиционное для стран СНГ, что его часто подают в детских садах, школах и столовых, благо стоит сушеный горох дешево, впрочем, так же как и остальные овощи. Стеблевой ...

Читать далее »

Сырный супчик с картофелем и морковью

0 В кулинарную книгу Простое первое блюдо без лишних ухищрений, вкусное и сытное. Ингредиенты: Приготовление: Клубни картофеля очистить, нарезать небольшими кусочками, положить вариться в воду. Отдельно натереть морковь на крупной терке, порезать очищенный репчатый лук кубиками. Потушить то и другое на растительном масле в течение пяти минут. Обжарку добавить в кастрюлю вместе с плавлеными сырками, нарезанными кусочками. Суп мешать, пока ...

Читать далее »

Овощной бульон

Овощной бульон – полезное и ароматное первое блюдо, которое вполне может быть подано к столу во время обеда вместо обычного супа или борща, особенно тем, кто соблюдает диету или следит за своим питанием, тем, кому наваристые и жирные супы запрещены по состоянию здоровья. Бульон из овощей можно даже заморозить в морозильной камере после его остывания, чтобы затем всегда иметь под ...

Читать далее »

Фасолевый суп с картофелем и рисом

0 В кулинарную книгу Ингредиенты: Приготовление: С вечера промыть и замочить фасоль. Отваривать 50-60 минут. Почистить, вымыть картофель, порезать на кубики. Почистить, вымыть лук и морковь. Морковь крупно потереть или порезать соломкой, лук порезать на кубики. Вымыть рис. Закипятить в кастрюле воду, положить готовую фасоль. Когда закипит, положить картофель, рис и половину лука и моркови. Готовить 20 минут. Нагреть сковороду, ...

Читать далее »

Бульон из говядины на кости

Не секрет, что самый насыщенный и вкусный бульон – это бульон на кости и лучше всего использовать говяжьи косточки с небольшими кусочками как мяса, так и сала. Именно костный мозг придает бульону тот самый неповторимый вкус и аромат, из-за которого он так ценен. Бульон можно заморозить после остывания и использовать при последующих приготовлениях супов или борщей, вторых блюд или при ...

Читать далее »