Главная 10 Консервация

Консервация

Маринованные опята (из замороженных грибов)

Маринованные опята (из замороженных грибов) — пожалуй самая народная закуска из грибов. Я вовек не делаю консервацию из грибов на зиму, а замораживаю их в морозилке и мариную уже за пару дней до их подачи на стол. По этому рецепту можно стряпать опята как собранные собственноручно в лесу, этак и купленные в магазине. Ингредиенты: Опята (замороженные или свежие) — 1 ...

Читать далее »

Соус Ткемали из алычи

Грузинская кухня этак и манит своим пряным ароматом. В этом году немало алычи и я решила приготовить грузинский Соус Ткемали из алычи. Приготовление простое, однако требует времени, однако это того стоит, этак как покупные кетчупы и соусы не сравнятся со вкусом этого домашнего соуса. Ингредиенты для соуса Ткемали: спелая алыча — 2-2,5 кг соль — 4-5 ч.л сахар — 100-150 ...

Читать далее »

Тыквенное рагу

Тыквенное рагу попросту изумительное. Кому дадите отведать никто и не догадается, что эта тыква. Этак как все думают, что тыква сладкая и из неё делают лишь кашу, а нет… Попробуйте, весьма вкусно! Ингредиенты: 1 тыква 1 кг лука 1 кг моркови 1 кг болгарского перца 0,5 кг чеснока 2 ст. ложки яблочного уксуса соль, сахар томатная паста Получается примерно 5 ...

Читать далее »

Приправа из крыжовника к мясу

Консервация на зиму не подобный легкий процесс. И всегда охота найти легкий, простой и необычно увлекательный рецепт. И один рецепт мне подсказала моя мама это Приправа из крыжовника к мясу. И, когда я его попробовала, я даже не подумала, что это баночка та самая приправа. Больше похожа на варенье из киви. Весьма вкусная приправа. Ингредиенты: 1 кг крыжовника 300 грамм ...

Читать далее »

Домашний кетчуп

Вы ещё до сих пор покупаете кетчуп в магазине? Зачем? Посмотрите этот несложный и доступный рецепт Домашний кетчуп и забудьте о магазинном кетчупе навек! Для приготовления кетчупа понадобятся такие ингредиенты: 1. Томаты — 3 кг. 2. Яблоки — 1 кг. 3. Лук — 5 шт. Приготовление: Все составляющие будущего кетчупа нарезаем по возможности весьма мелко. Желательно снять кожуру с помидоров ...

Читать далее »

Квашеные яблоки

Предлагаю рецепт весьма вкусной и полезной заготовки Квашеные яблоки. А собственно — мочёные яблоки. Приготовленные по такому рецепту сохраняют все полезные свойства и яблоки получают добавочный аромат и привкус. Ингредиенты: 1. Свежие листья вишни, смородины, мяты. 2. Яблоки. 3. Рассол — 10 л. Приготовление: Чтоб приготовить рассол, нужно взять тёплую, кипячёную воду и размешать в ней следующие ингредиенты — 150 ...

Читать далее »

Икра грибная

Все знают кабачковую и другие разновидности всевозможной икры. Предлагаю отличный вариант разнообразить меню и приготовить блюдо Икра грибная. Что нам понадобится: Вареные грибы — 2 кг. Неглубоко нарезанный лук — 300 гр. Тёртая морковь — 300 гр. Приготовление: Для основы нужно обжарить лук и морковь в растительном масле до золотистой корочки. Затем грибы (процеженные чрез сито) и овощи, измельчаем блендером ...

Читать далее »